موکاپات استوانه ای تک کاپ
موکاپات (moka pot) که به عنوان اسپرسو ساز رو گازی یا اجاقی نیز شناخته میشود، از قوانین پایه فیزیک برای تهیه یک فنجان قهوه عالی استفاده می‌کند.
موکاپات یکی از بهترین و ساده‌ترین روش‌های دم‌کردن قهوه محسوب میشود. چرا که این دستگاه با مکانیزم ساده اما بسیار موثر می‌تواند در هر مکانی و با هر شرایطی قهوه استانداردی تهیه کند.
این دستگاه عملکردی شبیه اسپرسو ساز برقی دارد و با فشار آب عصاره قهوه را می‌گیرد، در حالی که از لحاظ قیمت برای خرید ، گزینه بسیار مناسب تری می باشد.
سادگی و نتیجه عالی این قهوه‌ساز روگازی باعث شده هم در کافه‌های حرفه‌ای و هم در اکثر خانه‌ها به یکی از ملزومات اساسی تهیه قهوه تبدیل شود. در هر مکانی که دسترسی به حرارت داشته باشید میتوانید با موکاپات استوانه ای تک کاپ خود از نوشیدن قهوه لذت ببرید. چه در منزل و محل کار و چه در مسافرت و طبیعت.
موکاپات رو گازی توسط مهندس ایتالیایی آلفونسو بیالتی در سال 1933 اختراع شد
ویژگی های موکاپات استوانه ای تک کاپ
موکاپات ها به طور کلی از سه بخش اصلی تشکیل می شوند: یکی برای آب، یکی برای پودر قهوه و بخشی هم برای قهوه اسپرسو آماده شده.
زمانی که آب در مخزن زیرین به جوش می آید ، به دلیل وجود بخار آب و فشار ، باعث میشود تا آب جوش را از طریق لوله به سمت پودر قهوه هدایت شود . با حرکت آب و عبور از پودر قهوه ، عصاره آن به مخزن بالا سرریز میشود
موکاپات ها به طور معمول از آلومینیوم ساخته می شوند . گاهی اوقات نیز از فولاد ضد زنگ یا آلیاژهای دیگر هم ساخته می شوند
فشار محفظه بخار موکاپات فقط 1.5 بار است، این میزان حتی نزدیک به اسپرسو سازهای سنتی هم نیست که حدود 9 بار فشار ایجاد می‌کردند. با این حال طراحی مناسب و توانایی موکاپات در تهیه یک فنجان قهوه عالی، باعث شد این دستگاه در میان خانواده‌ها محبوبیت پیدا کند.
این محصول در اندازه های مختلف تولید میشود که شما میتوانید بسته به نیاز خود آن را خریداری کنید. موکاپات استوانه ای تک کاپ برای تهیه قهوه برای یک نفر طراحی شده است.
نکات استفاده از موکاپات استوانه ای تک کاپ
با وجود اینکه استاندارد مشخصی برای میزان آب و پودر قهوه هنگام استفاده از موکاپات وجود ندارد ولی با رعایت نکات زیر میتوانید یک قهوه غلیظ و عالی داشته باشید.
نکته‌ی اول میزان آب می‌باشد، آب را حتما باید تا زیر سوپاپ اطمینان پر کنید (از جهاتی موکاپات مانند زودپز عمل می‌کند. یعنی اگر فشار مخزن زیری از حد خود بیشتر شود، سوپاپ عمل کرده و فشار مخزن را کم می‌کند. پس نباید راه تخلیه هوای آن با آب مسدود شود.) همچنین بهتر است برای سرعت بخشیدن به کار، برای پر کردن مخزن زیری با احتیاط از آب داغ بجای آب سرد استفاده کنید. نکته‌ی بعدی مقدار و درجه‌ی آسیاب پودر قهوه است، میزان قهوه برای موکاپات اندکی بیشتر از اندازه سبد میانی آن است (پودر قهوه غیر فشرده) و درجه آسیاب مناسب موکاپات نیز کمی درشت‌تر از اسپرسو ماشین‌های صنعتی می‌باشد، یعنی پودری درشت‌تر از ذرات نمک تصفیه شده. دقت کنید که با این وسیله دم‌آوری به هیچ وجه نمی‌توان از پودر قهوه ترک استفاده کرد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.