قهوه پرو چیست و خصوصیات آن چگونه است؟
دانه‌های قهوه پرو عمدتاً در مناطق مرتفع این کشور، به‌ویژه در کوه‌های آند کشت میشوند. مزارع قهوه در مناطق مختلف در سراسر پرو واقع شده اند، از جمله مناطق شمالی کاجامارکا، آمازوناس، سن مارتین و همچنین مناطق جنوبی کوسکو و پونو. این مزارع معمولاً از روش‌های کشاورزی سنتی و پایدار، بدون استفاده از مواد شیمیایی یا آفت‌کش‌ها استفاده می‌کنند و بسیاری از تولیدکنندگان متعهد به تولید دانه‌هایی با کیفیت بالا هستند.
عطر: قهوه پرو دارای رایحه ای غنی و پیچیده با نتهای گلی و میوهای است.
طعم: دانه قهوه پرو به داشتن اسیدیته متوسط تا بالا با طعمی متعادل و صاف معروف است. همچنین دارای نتهایی از شکلات، آجیل و طعمی میوهای مانند مرکبات، انواع توت ها و میوه های هسته دار است. برخی از دانه های قهوه پرو نیز به دلیل داشتن طعم گلی یا گیاهی معروف هستند.
ظاهر: دانه های قهوه پرو معمولاً اندازه کوچک تا متوسط با شکل گرد دارند. آنها اغلب رنگ قهوهای روشن تا متوسط دارند و وقتی برشته میشوند می‌تواند رنگ قهوهای متوسط تا تیره با درخشندگی متوسطی روی سطح دانه داشته باشند.
روش فرآوری: هنگامی که دانه‌های قهوه برداشت میشوند، معمولاً با استفاده از روش شستشو پردازش میشوند، که شامل برداشتن لایه‌های بیرونی گیلاس قهوه برای نمایان شدن دانه‌های داخل آن است سپس لوبیاها تخمیر میشوند تا هر گونه خمیر باقیمانده از بین برود و سپس شسته میشود تا بقایای باقی مانده از بین برو. پس از شستن، لوبیاهای قهوه یا در آفتاب یا در خشک کن مکانیکی خشک می شوند.
به طور کلی، قهوه پرو به دلیل طعم ملایم و متعادل خود، با طیف وسیعی از طعم های منحصر به فرد بسته به تنوع قهوه و منطقه ای که در آن کشت می شود، شناخته شده است. این نوع قهوه در بسته بندیهای 1 کیلوگرمی و به صورت دانه قهوه موجود میباشد و میتوانید آن را از فروشگاه قهوه سالیز با قیمت استثنایی خریداری کنید.
انواع دانه قهوه پرو
عربیکا: عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است که در پرو کشت می شود که به خاطر طعم ملایم و متعادلش با نت هایی از شکلات، آجیل و میوه ها معروف است.
روبوستا: روبوستا نوع دیگری از قهوه است که در پرو برداشت می شود اما کشت آن نسبت به عربیکا کمتر است و به خاطر طعم قوی و تلخش با محتوای کافئین بالاتر از عربیکا، محبوبیت دارد.
تایپیکا: تایپیکا نوعی قهوه عربیکا است که در پرو کشت می شود که با ویژگیهای اسیدی روشن، رایحه گلی، با بدنی متوسط و نت هایی از شکلات و آجیل معروف است.
بوربون: بوربون نوعی قهوه عربیکا است که در پرو کشت می شود و با طعم شیرین و میوهای خود با نتهایی از انواع توتها و میوههای هسته دار معروف است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.