دانه قهوه هندوراس کد 1000086

دانه قهوه هندوراس چیست و خصوصیات آن چگونه است؟

دانه ­های قهوه هندوراس در کشور هندوراس آمریکای مرکزی، عمدتاً در مناطق کوهستانی کشور، مناطق غربی و مرکزی کشت می شوند. هندوراس پنجمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و به دلیل تولید دانه­های قهوه عربیکا با کیفیت بالا با طیف وسیعی از طعم­ها شناخته شده است. مناطق قهوه خیز این کشور از ارتفاعات بالا، خاک آتشفشانی غنی و آب و هوای مطلوب با بارندگی و آفتاب کافی بهره می برند. هندوراس در کنار کشورهای دیگر مانند گواتمالا، کاستاریکا و نیکاراگوئه یکی از برترین کشورهای تولید کننده قهوه در آمریکای مرکزی است.

عطر: دانه‌های قهوه هندوراس دارای رایحه‌ای ملایم تا متوسط با نت‌هایی از شکلات، آجیل، کارامل و گاهی اوقات ته‌رنگ‌های میوه‌ای مانند مرکبات یا توت‌ها هستند. برخی از دانه­های قهوه هندوراس نیز ممکن است عطر گلی یا تند داشته باشند. عطر دانه‌های قهوه هندوراس اغلب صاف و متعادل، با شیرینی دلپذیر و کمی اسیدی توصیف می‌شود.

طعم: دانه قهوه هندوراس کیفیتی بالا، اسیدی روشن و طعمی صاف و متعادل دارد. این دانه‌ها به دلیل طعم‌های متنوعی که می‌تواند از میوه‌ای و گلی گرفته تا مغزی و شکلاتی متفاوت باشد، شناخته شده است. مشخصات طعم تحت تأثیر طیف وسیعی از عوامل از جمله ارتفاع روش  فرآوری مورد استفاده قرار می گیرد.

ظاهر: اغلب دانه قهوه هندوراس صاف و یکسان است و برای کسانی که قهوه­ای با شدت کمتر را ترجیح می دهند گزینه ای عالی است.

روش فرآوری: هنگامی که دانه‌های قهوه هندوراس برداشت می‌شوند، معمولاً با استفاده از روش شستشو پردازش می‌شوند، که شامل برداشتن لایه‌های بیرونی گیلاس قهوه برای نمایان شدن دانه‌های داخل آن است  سپس لوبیاها تخمیر می­شوند تا هر گونه خمیر باقیمانده از بین برود و سپس شسته می­شود تا بقایای باقی مانده از بین برو. پس از شستن، لوبیا­های قهوه یا در آفتاب یا در خشک کن مکانیکی خشک می شوند.

قهوه هندوراس اغلب در محافل قهوه تخصصی، دارای رتبه بالایی است و بسیاری از برشته‌کنندگان و باریستاها کیفیت و طعم ثابت آن را ستایش می‌کنند. در سال­های اخیر، قهوه هندوراس به طور فزاینده­ای در بین دوستداران قهوه در سراسر جهان محبوب شده است و اکنون به طور گسترده در کافی شاپ­های تخصصی و خرده فروشی­های آنلاین در دسترس است. این نوع قهوه در بسته بندی­های 1 کیلوگرمی و به صورت دانه قهوه موجود می­باشد.

انواع دانه قهوه هندوراس

رایج ترین نوع قهوه در هندوراس عربیکا است که بیش از 90 درصد از تولید قهوه این کشور را تشکیل می دهد. در کنار عربیکا، چندین گونه فرعی از جمله کاتوای، کاتورا، بوربون، پاکاس و تیپیکا وجود دارد.