تمپر تکنیکال چیست؟
تمپر تکنیکال قهوه وسیله ای برای متراکم سازی قهوه داخل پرتافیلتر است. هدف استفاده از تمپر، فشردن قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر با فشار وزنی مشخص است.
این فشار باید به گونه‌ای باشد که قهوه به صورت یکپارچه و متمرکز در پورتافیلتر قرار گیرد تا آب بهتر از بین دانه‌های قهوه عبور کند و در نتیجه، قهوه با کیفیت و عطر و طعم بهتری تولید شود.
تمپر قهوه از دو قسمت دسته و سر تشکیل شده است، سر تمپرها اشکال مختلفی دارند که برخی از آنها محدب و برخی دیگر تخت و صاف هستند. نوع دیگری نیز وجود دارد که شیاردار است. قطر سر تمپر ها برای دستگاههای صنعتی اسپرسو بین 51 تا 59 میلی‌متر است و به همین دلیل در هنگام خرید باید دقت کنید که سایز تمپر با سایز فیلتر دستگاهتان یکسان بوده و از فیلتر بزرگتر نباشد.
دسته تمپرها نیز اشکال مختلفی دارند و جنس آنها نیز می‌تواند از پلاستیک یا چوب یا فلز باشد.انتخاب جنس و شکل دسته به عهده‌ی فرد است که متناسب با سلیقه خودش انتخاب کند.
تمپر تکنیکال (Tamp Technic) یک نوع تمپر قهوه است که به طور خاص برای استفاده در دستگاههای اسپرسو ساز به کار می‌رود. این نوع تمپر قهوه دارای یک سر مخروطی و قابل تنظیم است که به کاربر اجازه می‌دهد تا فشار قهوه را به دقت تنظیم کند و بهترین طعم و عطر را از قهوه استخراج کند.
تمپرها معمولاً از فلزاتی مانند استیل ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شوند و با اندازه‌های مختلفی برای پورتافیلترهای مختلف در دسترس هستند.
ویژگی های تمپر تکنیکال سایز 58
تمپر تکنیکال با استفاده از یک پیچ قابل تنظیم است که به کاربر اجازه می‌دهد تا زاویه فشار قهوه را تنظیم کند. با استفاده از این پیچ، می‌توان فشار قهوه را به دقت تنظیم کرد و بهترین طعم و عطر را از قهوه استخراج کرد.
همچنین، تمپر تکنیکال سایز 58 دارای مواد ساختاری با کیفیت بالا است که از دوام بالا و مقاومت در برابر خراشیدگی برخوردار است. این نوع تمپر علاوه بر قابلیت تنظیم فشار قهوه، دارای طراحی زیبا و منحصر به فردی است که به دکوراسیون دستگاه اسپرسو سازی شما اضافه می‌شود.
در کل، تمپر تکنیکال با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه قهوه با کیفیت در دستگاه اسپرسو ساز، معرفی شده است.
روش استفاده از تمپر تکنیکال سایز 58
ابتدا قهوه‌ی آسیاب شده را در پورتافیلتر قرار داده و سپس با کمک تمپر تکنیکال آن را فشرده کرده و به صورت یکپارچه و متمرکز در پورتافیلتر قرار می‌دهیم. در این مرحله، باید به اندازه‌گیری فشار و وزنی که بر روی قهوه اعمال شده، توجه کرد. این فشار و وزن باید به گونه‌ای باشد که قهوه در پورتافیلتر به صورت یکپارچه و متمرکز قرار بگیرد.
در صورتی که فشار و وزنی که با تمپر قهوه اعمال شده، کافی نباشد، قهوه به صورت ناهمگن و تراکم نامناسب در پورتافیلتر قرار می‌گیرد و در نتیجه، بخار آب به صورت یکنواخت به قهوه منتقل نمی‌شود. این موضوع باعث می‌شود که قهوه با کیفیت و عطر و طعم مناسب تولید نشود.
از طرفی، اگر فشار و وزنی که با تمپر تکنیکال سایز 58 اعمال می‌شود، بیش از حد زیاد باشد، قهوه به صورت بیش از حد فشرده و متراکم شده چ و در نتیجه، بخار آب به صورت افزایشی به قهوه منتقل می‌شود. این موضوع باعث می‌شود که قهوه با طعم تلخ و نامطبوع تولید شود.
به طور کلی، استفاده از تمپر قهوه به عنوان یکی از ابزارهای مهم در صنعت قهوه سازی بسیار مهم است و می‌تواند به بهبود کیفیت قهوه و تولید نوشیدنی های قهوه ای با عطر و طعم بهتر کمک کند
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.